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  <title><![CDATA[BlendZone]]></title>
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  <description><![CDATA[京都・烏丸御池のスペシャルティコーヒー専門カフェ「BlendZone」。週3回の店内焙煎、産地直送の生豆、季節ごとのブレンドをご提供しています。]]></description>
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    <title><![CDATA[季節ごとのブレンドをどうやって設計するか]]></title>
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    <description><![CDATA[「ブレンドって、豆を混ぜるだけじゃないんですか？」とよく聞かれます。混ぜるだけなら誰でもできます。問題は、何を混ぜるか、どの焙煎度で混ぜるか、どの比率で混ぜるかです。BlendZoneでは年4回、季節ごとにブレンドレシピを見直しています。その設計プロセスを、できるだけ具体的に書いてみます。]]></description>
    <pubDate>2026-07-20</pubDate>
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    <title><![CDATA[コールドブリューの抽出時間と濃度の関係]]></title>
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    <description><![CDATA[コールドブリューは「水に豆を漬けておくだけ」と思われがちですが、抽出時間・水温・豆の挽き目・豆の量のバランスで味が大きく変わります。BlendZoneでは毎年夏にコールドブリューを提供していますが、最初の年は濃すぎて失敗しました。その経験から学んだことをまとめます。]]></description>
    <pubDate>2026-07-05</pubDate>
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    <title><![CDATA[「産地直送」のコーヒーとは何が違うのか]]></title>
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    <description><![CDATA[「産地直送」という言葉はコーヒー業界でよく使われますが、実際に何が違うのかわかりにくいと思います。BlendZoneは2019年からエチオピアの農家と直接取引をしていますが、それ以前は商社経由で豆を仕入れていました。両方を経験した立場から、正直に書きます。]]></description>
    <pubDate>2026-06-10</pubDate>
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    <title><![CDATA[店内焙煎機Giesen W6Aで何が変わるか]]></title>
    <link>https://blendzone17.com/notes/coffee-roasting-giesen-w6a-basics.html</link>
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    <description><![CDATA[2019年にGiesen W6Aを導入するまで、BlendZoneは外部の焙煎業者に委託していました。店内焙煎に切り替えてから、お客さんの反応が一番変わったのは「香り」でした。焙煎の日に来店した方が「今日は違う匂いがする」と言ってくれたのが、今でも記憶に残っています。]]></description>
    <pubDate>2026-05-25</pubDate>
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    <title><![CDATA[家でV60ハンドドリップをおいしく淹れるコツ]]></title>
    <link>https://blendzone17.com/notes/how-to-brew-v60-at-home.html</link>
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    <description><![CDATA[「家でV60を使っているけど、カフェで飲む味と全然違う」という声をよく聞きます。道具が同じでも、湯温・挽き目・注ぎ方のどれか一つがずれると、味が大きく変わります。BlendZoneで豆を買ってくださったお客さんに、よく聞かれる質問をまとめました。]]></description>
    <pubDate>2026-04-15</pubDate>
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